Slane princes krofne: Divno predjelo na slavama!

Takođe, s obzirom da se uveliko približavaju i praznici, možete sačuvati ovaj recept i iskoristiti ga tada i to sa mesom koje ste skuvali u supi, savetuje Coolinarika.

canva

Sastojci:

Testo:

• 185 g sve namenskog brašna
• 115 g putera
• 250 ml vode
• pola kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 4 jaja

Nadev:

• 250 g sitno iseckane kuvane ili pečene piletine
• 2 čena sitno iseckanog belog luka
• 3 struka sitno iseckanog mladog luka
• 1 mala glavica sitno iseckanog ljubičastog luka
• po ukusu so i sveže samleveni biber
• 2 vršne kašike majoneza
• 2 vršne kašike kisele pavlake
• 20 g sitno iseckanih suvih brusnica
• 50 g tostiranih i sitnije isečenih oraha
• 1 puna kašika sitno iseckanog peršuna

canva

Priprema:

1. Sve sastojke za nadev sjedinite i ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se sastojci sjedine.
2. U šerpu staviti vodu i puter da se puter otopi, na nižoj temperaturi. Kada se puter otopio, pojačati temperaturu.
3. U činiju staviti brašno, šećer i so i sve to dobro izmešati.
4. Kada je voda proključala, a puter se otopio, sklonite šerpu sa vatre, dodatjte brašno i mešajte da dobijete glatku smesu koja će se odvojiti od stranica šerpe i skupiti u loptu.
5. Masu ostavite da se prohladi, oko 15 minuta pa joj dodavati jedno po jedno jaje, neprestano muteći mikserom
6. Uključiti rernu na 200°C.
7. Pleh za pečenje prekriti papirom za pečenje. Napuniti špric sa pripremljenim testom i staviti nastavak sa što većim otvorom ili sipati u kesu i odseći vrh. Istisnuti testo u krug, veličine oko 5 cm i tako raditi sve dok imate materijala. Između krugova ostaviti malo razmaka jer će testo još da naraste.
8. Pleh staviti ih da se peku u prethodno zagrejanoj rerni, peći ih na 200°C deset minuta, onda smanjiti temperaturu i peći ih još deset minuta dok ne porumene, ali ne otvaratirernu tokom pečenja.
9. Pečene izvaditi i ostaviti da se malo prohlade. Reckavim nožem za hleb raseći svaku princes krofnu na pola i puniti sa već pripremljenim nadevom.

Prijatno!