Kolač koji podseća na knedle sa šljivama veliki je hit

Sastojci:

Za podlogu

• 200 g mrvica hleba
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 50 g maslaca 

Za fil od šljiva

• 1 kg šljiva
• 5 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike gustina
• Vrlo malo vode

Za fil od griza

• 1 l mleka
• 13 kašika griza
• 10 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje
• 90 g maslaca 

Priprema: 

Za podlogu na plehu otopite maslac, dodajte mu sve suve sastojke koje ste prethodno sjedinili pa ispržite na laganoj vatri mešajući sve vreme, odnosno 10-ak minuta. Ispržene mrvice hleba prespite u činiju i, kako piše Jednostavna kuhinja, ostavite sa strane dok pravite fil od šljiva. Za fil od šljiva prvo dobro operite šljive i izvadite im koštice.

Svaku polovinu šljive još jednom presecite na pola i stavite ih na ringlu pa preko njih pospite šećer. Sve dobro izmešajte i stavite na laganu vatru da se kuva. Kada ste stavili šljive da se kuvaju, odmah pripremite fil. Fil ćete pripremiti tako što ćete tri kašike gustina razmutiti u malo vode i mešati dok grudvice ne nestanu. Ako su šljive pustile sok, kuvajte ih još 15-ak minuta.

Za to vreme pomešajte griz i šećer pa u tu mešavinu dodajte 200 ml mleka i dobro promešajte, a preostalih 800 ml stavite da prokuva. 

Dok se mleko kuva, šljive sklonite sa vatre pa dodajte gustin i ostavite da prokuva uz konstantno mešanje. Kada je mleko prokuvalo, dodajte mu griz i mešajte sve vreme na laganoj vatri dok se griz ne skuva. Zatim umutite jedno jaje i dodajte ga u griz pa brzo mešajte dok sve ne prokuva. 

Griz sklonite sa vatre i odmah u njega dodajte maslac pa mešajte dok se u potpunosti ne otopi. Kalup dimenzija 20x30 cm premažite maslacem i pospite polovinu mrvica hleba pa preko njih prelijte polovinu fila od griza i poravnajte. Preko griza prelijte fil od šljiva pa preko toga prelijte drugu polovinu fila od griza i poravnajte - ovde morate biti brzi jer se griz brzo steže. Kolač pospite ostatkom mrvica hleba, dobro ga ohladite pa poslužite. 

Uživajte!