Sastojci:

• 2 manja patlidžana (oko 600 g)
• 500 g zrelijeg paradajza
• 1 dl maslinovog ulja
• so, biber, suvi bosiljak
• 2 kašike narendanog parmezana

Priprema:

1. Patlidžan isecite na kolutove debljine oko jedan centimetar pa svaki kolut blago zasijecite. Stavljajte kolutiće u podmazanu vatrostalnu posudu tako da se dopola preklapaju prethodni i naredni kolut. Patlidžan pospite maslinovim uljem, posolite, pobiberite i pospite sušenim bosiljkom.
2. Paradajz ogulite i isecite na kockice pa rasporedite po začinjenom patlidžanu. Posolite i stavite da se peče oko 35 do 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
3. Kada je patlidžan pečen, izvadite ga iz rerne, pospite parmezanom, pa vratite u toplu isključenu rernu na još par minuta da se sir otopi.

Prijatno!