Tikvice su dobar izvor vitamina C, koji je važan za zdrav imunološki sistem. Takođe sadrži vitamin A, koji je važan za zdravu kožu i oči. Pored toga, tikvice su dobar izvor kalijuma, koji može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju rizika od srčanih oboljenja, piše Lepota i zdravlje.

Sastojci:

• 1 kg tikvica
• 1 veća glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika maslinovog ulja ili putera
• 750 ml supe od povrća, od kocke za supu
• 250 ml vode
• 185 ml pavlake za kuvanje
• so i biber po ukusu
• malo parmezana
• 2 kašika iseckanog svežeg peršuna
• sveži peršun ili neko drugo začinsko bilje za ukrašavanje

Priprema:

1. Isecite tikvice na kockice. Zagrejte ulje ili puter na srednjoj temperaturi i pržite crni luk dok ne postasne staklast. Dodajte beli luk i tikvice pa pržite oko 5 minuta.
2. Dolijte supu i vodu. Poklopite i kuvajte 20 minuta. Dodajte peršun i izmiksajte čorbu štapnim mikserom. Posolite, pobiberite i dodajte pavlaku za kuvanje. Kuvajte čorbu još dva minuta, pa sklonite sa šporeta.
3. Servirajte čorbu i pospite je parmezanom. Ukrasite svežim začinskim biljem.

Prijatno!