Zudle su jelo od tikvica. Prave se tako što se tikvice iseku na guge, tanke trakice poput špageta i kasnije se obrađuju na poseban način. Ovo jelo je izuzetno ako volite povtće, ali i ako volite paste, a izbegavate ih u korist zdrave ishrane.

Sastojci: 

• 2 tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 2 paradajza
• 500 g mlevenog junećeg mesa
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 2 čena belog luka
• so, biber
• 1 kašičica sušenog bosiljka ili origana

Priprema:

1. Propržite sitno seckani luk i beli luk na malo ulja dok ne postanu stakleni.
2. Dodajte mleveno meso, začinite solju, biberom i mlevenom paprikom i propržite nekoliko minuta.
3. Dodajte seckani paradajz i krčkajte još 20 minuta, povremeno mešajući. Pred kraj kuvanja dodajte sušeni origano ili bosiljak.
4. Tikvice operite i osušite. Pomoću posebnog aparata od tikvica izradite „rezance“, a ako ga nemate, tikvice nožem narežite na vrlo tanke štapiće.
5. Po želji, kratko ih blanširajte u vrućoj vodi 1-2 minuta, vodeći računa da ostanu hrskave.
6. Pripremljene tikvice stavite na tanjir i prelijte pripremljenim sosom. Poslužite toplo. Prijatno!