Kombinacija luka punjenog sa mlevenim mesom koja podseća na punjenu papriku nikoga neće ostaviti ravnodušnim, piše Trpeza.

Sastojci:

• 500 g junećeg ili pilećeg mlevenog mesa
• 150 g pirinča
• 10 većih glavica crnog luka
• slatka paprika, tucana paprika, so, biber, suvi biljni začini
• 2 dl pasiranog paradajza
• 4-5 kašika ulja
• 1 puna kašika brašna

Priprema:

Očistite luk i stavite da se kuva u ključaloj vodi oko 10 minuta. Nakon toga izvadite luk i prebacite ga u hladnu vodu da se ohladi. Od ohlađenog luka polako odvajajte unutrašnje slojeve.

Izvađenu sredinu luka iseckajte i dinstajte na ulju, pa dodajte mleveno meso, začine i pirinač, i dinstajte oko 15 minuta, dok se ne sjedini lepo, potom ostavite smesu da se ohladi.

U spoljašnji sloj luka sipajte pripremljenu smesu i složite napunjen luk u šerpu, jedan do drugog. Nalijte vodu, stavite poklopac i pustite da se kuva na jačoj temperaturi dok voda ne ispari.

Kada tečnost ispari ponovo sipajte malo vode i sok od paradajza, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 10 minuta. Šerpu prekrijte folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu da se zapeče oko 15 minuta na 200 stepeni.

Prijatno!