Sastojci:

• 4 svinjske šnicle
• 2 kašike maslaca
• 1 veliki crni luk, sitno naseckan
• 200 g šampinjona, seckanih na listiće
• 1 čaša crnog vina
• 200 ml pileće supe ili vode
• 2 kašike brašna
• so i biber, po ukusu
• svež peršun za posluživanje

Priprema:

1. Šnicle lagano izlupajte čekićem za meso kako bi postale tanje. Posolite i pobiberite ih sa svake strane.
2. Zagrejte mast ili ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri pa dodajte šnicle i pržite ih dok ne postanu zlatnosmeđe s obe strane. Izvadite ih iz tiganja i stavite na stranu.
3. U istu masnoću dodajte iseckani luk i šampinjone i pržite dok ne omekšaju i dobiju zlatnosmeđu boju.
4. Šnicle vratite u tiganj, pa dodajte crno vino. Kuvajte nekoliko minuta dok se vino ne smanji za polovinu.
5. Razmutite brašno u pilećoj supi ili vodi kako biste napravili gustu smesu. Dodajte je u tiganj sa šniclama i povrćem, pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
6. Pospite svežim peršunom i poslužite šnicle sa sosom uz prilog po želji.