Sastojci:

• 5 jaja
• 200 g brašna
• 100 ml jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 200 g svežeg spanaća (blanširanog i iseckanog)
• 150 g ajvara
• 200 g krem sira
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Umutite jaja sa malo soli da dobijete penastu smesu. Postepeno dodajte jogurt, brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte blanširani i sitno iseckani spanać, pa sve lagano izmešajte.
2. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte je i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju. Nakon što se ispeče, izvadite je iz rerne i ostavite da se prohladi tako što ćete je urolati u vlažnu krpu.
3. U posudi izmešajte ajvar i krem sir dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte malo soli i bibera po ukusu.
4. Ohlađenu koru pažljivo premažite pripremljenim filom. Krenite sa jedne strane i pažljivo urolajte, pazeći da rolat bude čvrsto urolan, ali da se ne prelomi. Umotajte ga u providnu foliju i stavite u frižider da se stegne par sati.
5. Kada je rolat dovoljno stegnut, isecite ga na kriške i servirajte.

Prijatno!