Sastojci:

Krofne:

• 100 ml vode
• 100 ml ulja
• 100 g brašna
• 2 jajeta
• prstohvat soli

Prvi nadev:

• 100 g šunke
• 50 g kačkavalja
• 1 kuvano jaje
• 4 kisela krastavca
• 1 kašičica senfa
• 100 ml majoneza

Drugi nadev:

• 150 g šunke isječene na kolutove
• 200 g ajvara
• 100 g krem sira

Treći nadev:

• 200 g šunke
• 100 g kisele pavlake
• 200 g fete ili drugog starog sira
• 100 g susama
• seckani peršun

Četvrti nadev:

• 1 veza sremuša
• 200 g krem sira
• 50 g kisele pavlake
• biber

Priprema:

1. Pomešati vodu, ulje i so za krofne, staviti u šerpu da proključa skloniti sa vatre dodati brašno i umutiti da se sjedini.
2. U hladnu smesu dodati dva jajeta, jedno po jedno, muteći mikserom. Kašičicom stavljati smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Staviti u rernu da se peče na 180 stepeni oko 20 minuta ne otvarajući rernu. Ostaviti u rerni i da se ohladi. Hladne preseći na pola i puniti pripremljenim filom.
3. Za prvi fil, kačkavalj, šunku i krastavce isecite na sitne kocke, a jaje narendajte. Sjedinite sa senfom i majonezom i punite krofne.
4. Isecite 100g šunke na kocke, a ostatak na tanke kolutove. Pomešajte ajvar sa krem sirom i dodajte kockice šunke. Presecite princes krofnu, donji deo obložite tankim kolutom šunke i preko stavite nadjev sa ajvarom.
5. Blago prepecite susam na teflonskom tiganju. Fetu ili drugi stari sir narendajte, pomešajte sa toliko kisele pavlake da dobijete gušću smesu. U to dodajte pečeni susam i sitno sjeckani peršun. Sjedinite, pa smesom filujte šunku i pravite rolnice. Sremuš sitno iseckajte i dodajte sir i pavlaku. Pobiberite, opet promešajte i sipajte u špric sa velikim otovorom. 
6. Svaku krofnu presecite tako da donji deo bude veći i filujte želejnim nadevom. Ako nemate šrpic, možete krofne filovati i kašikom.

Prijatno!