Iako je krase sjajne arome koje karakterišu meso, ova savijača ima i još neke neobične mirise, a to su vinjak i borovnice. Ukoliko se odlučite za pravljenje ovog predjela, najbolje bi bilo da testo pripremite dan ranije, savetuje MissGastro.

Sastojci:

Za testo:

• 500g brašna
• kašičica soli
• 125g maslaca
• 2 jaja

Za fil:

• 250g teletine
• 500g sveže slanine
• 250g šunke
• 50ml vinjaka
• 5 tvrdo kuvanih jaja
• 250g svinjskog vrata
• kašičica soli
• pola kašičice mlevenih borovnica
• 2 jaja
• biber

Priprema:

1. Za pripremu testa, prosejte brašno, napravite udubljenje pa u njega stavite 1 jaje, so, otopljenu mlaku mast i 2 dl mlake vode. Zamesite, oblikujte u jufku i ostavite na hladnom mestu.
2. Sutradan teletinu, šunku i 250g slanine narezati na kockice, pa navlažite vinjakom. Dobro promešajte i pustite da odstoji. Samleti svinjski vrat, preostalu slaninu i komadiće teletine i šunke preostale prilikom rezanja kockica. Posolite, pobiberite pa dodajte borovnice.
3. Razvaljajte 4/5 tijesta u kvadrat 50x40 cm. Nanesite na njega pola mlevenog mesa, a sa svih strana ostavite slobodan rub od 10 cm. Po sredini složite kuvana jaja, kocke teletine, slanine i šunke. Nanesite preostali nadev.
4. Rubove testa navlažite vodom i preklopite po dužini, a zatim po širini. Okrenite da gore bude cela površina.
5. Preostalo testo razvaljajte i izrežite ukrase. 
6. Pitu premažite umućenim jajetom, prelepite ukrase i još jednom premažite jajetom.
7. Pitu umotati u aluminijumsku foliju, pa učvrstite tankim koncem. U piti napravite 2 otvora da iz njih izlazi para.
8. Pecite sat i po u rerni zagrejanoj na 170 stupnjeva.

Prijatno!

NE ČEKAJ, PRIJAVI SE NA SUPERSTAR!