Potrebno je:

• 250 ml mleka
• 600 g pšeničnog brašna (tip 400)
• 25 g kvasca (1 kocka)
• 100 g maslaca
• 2 jajeta
• 1 kafena kašika šećera
• 1 kafena kašičica soli
• 1 kafena kašičica sirćeta

Priprema: 

1. Rastvorite kvasac u toplom mleku, pa dodajte šećer i nekoliko kašika brašna, pa ostavite smesu 10 do 15 minuta, a onda dodajte maslac, jaje i sirće. Snažnim pokretima umesite testo.
2. Dok mesite testo, dodajte so i postepeno brašno sve dok ne dobijete testo koje je i dalje lepljovo, ali dovoljno gusto da možete da ga prebacite na radnu površinu.
3. Radnu površinu pobrašnjavite i stavite na nju dobijenu smesu, pa snažnim pokretima ruke mesite testo, kako se ne bi stvorile grudvice.
4. Prekrijte testo kesom i vlažnom krpom i ostavite ga da odstoji oko sat vremena pa premesite pogaču.
5. Pripremljeno testo oblikujte na željeni način.
6. Umešenu pogaču premažite razmućenim jajetom i pospite susamom.
7. Pogaču pecite 30 minuta na 200 °C, odnosno dok kora ne poprimi svoju karakterističnu zlatnu boju. 

Prijatno!