Sastojci (za 4 osobe):

• 8 tortilja
• 400 g pileceg belog mesa
• 200 g crvenog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 supena kašika peršunovog lista
• 250 g paradajza
• 100 ml kuvanog paradajza
• 1/2 kafene kašike soli
• 1/2 kafene kašike čilija u prahu
• 1 kafena kašika vegete
• 25 ml ulja
• 100 g mocarele 

Priprema:

Sitno iseckajte crni luk i propržite ga dok ne postane staklast. Piletinu naseckajte na štapiće ili kockice, a paradajz blago skuvajte, oljuštite i iseckajte na kocke. Dodajte piletinu, paradajz i crveni pasulj u proprženi luk. Začinite po ukusu, dobro promešajte i krčkajte oko 20 minuta. Kada nadev od piletine za burito bude gotov, dodajte sok od kuvanog paradajza, sitno iseckan peršunov list i propasiran beli luk. Sjedinite sve sastojke, kratko krčkajte, a zatim punite tortilje, uvijte ih i stavite u vatrostalnu posudu. Pecite buritose u rerni 15 minuta na 180 stepeni i uživajte u autentičnom meksičkom specijalitetu. Ako želite da burito bude još sočniji, dodajte malo mocarele pre pečenja da se rastope.

Prijatno, uživajte!