Sastojci:

Za toping:

• 6 paradajza, iseckanih na kockice
• 8 g listova svežeg bosiljka, iseckanih
• 5 čena belog luka, podeljeno
• balzamiko sirće
• maslinovo ulje
• 1/2 kašičice morske soli
• 1/4 kašičice crnog bibera

Za tost:

• 1 baget
• 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 35 g narendanog parmezana

Priprema: 

Operite i narežite na kockice paradajz. Ocedite višak soka i prebacite kockice u posebnu činiju.

Složite listove bosiljka i uvijte ih u cev, a potom oštrim nožem tanko iseckajte na tračice i prebacite u činiju sa paradajzom.

Sitno iseckajte i beli luk. Jednu kašičicu pomešajte sa tri kašike maslinovog ulja i ostavite po strani, a preostali beli luk prespite u mešavinu sa paradajzom.

Začinite paradajz sa dve kašike maslinovog ulja, kašikom balzamika, pola kašičice soli i četvrtinom kašičice crnog bibera. Lagano promešajte sve da se sjedini i ostavite da se marinira 15 do 30 minuta.

Zagrejte rernu na 200˚C.

Isecite baget dijagonalno na šnite debiljne oko jedan centimetra. Postavite papir za pečenje na pleh i poređajte hleb.

Premažite svako parče sa obe strane sa maslinovim uljem natopljenim belim lukom, a potom pospite odozgo parmezanom.

Pecite u zagrejanoj rerni oko pet minuta dok brusketi ne porumene.

Stavite na vruće buskete pripremljen toping od paradaiza, i dodatno pospite sa masilnovim uljem i balzamikom, piše Ona.