Iako priprema ove poslastice nije baš jednostavna za početnike, ako se potrudite, bićete oduševljeni rezultatima.  Ovu sjajnu ideju je objavila italijanska pastry chefica Chiara na TikToku i Instagramu, javlja Miss Gastro. Ukoliko vam je već krenula voda na usta, sačuvajte ovaj recept i počastite se fenomenalnim ukusom!

via GIPHY

Sastojci:

Za kremu:

• 400 g mascarpone sira

• 200 g sirnog namaza

• 200 g šećera

• 2 jaja

• 100 g grčkog jogurta

• 50 g brašna tip 00

• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Za hrskavu koricu:

• 10/15 lkora za pitu ili baklavu

• 100 g krupno seckanih lešnika

• 30 g seckanih pistaća ili oraha

•  50 g maslaca za premazivanje

• Manji komadić maslaca

Za sirup:

• 118 g vode

• 50 g šećera

• 70 g meda

• Ekstrakt vanile po želji

Priprema:

Umutite mikserom šećer, brašno i jaja. Dodajte krem sir, sirni namaz, grčki jogurt i ekstrakt vanile. Mutite sporo, tek toliko da se sastojci sjedine.

Pleh obilni istrljajte maslacem i dodajte dve kore tako da oblože dno i stranice okruglog pleha. Pospite pistaćima i lešnicima. Složiti još dve kore da prekriju delove pleha koji nisu pokriveni. Premažite ih maslacem i dodajte orašaste plodove. Ovaj postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kore, ali poslednjii sloj nemojte premazivati maslacem.

Preko kora izliti smesu za cheesecake, a višak kora koji viri odsecite makazama ili presavijte preko smese. Peći u zagrejanoj rerni dok kolač ne poprimi zlatnu boju.

Dok se kolač peče, napravite preliv tako što ćete pomešati sve sastojke i kuvati dok ne dobijete gustu smesu. Vreo kolač preliti sirupom, ali samo po korama (ivicama pleha), ohladiti barem dva sata u frižideru pa posuti orasima po želji.

Prijatno!