Sastojci:

Testo:

• 250 g brasna
• 125 g omeksalog maslaca
• 125 g secera u prahu
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 1-2 kašike hladne vode po potrebi

Fil:

• 500g čokolade
• 300 ml slatke pavlake
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• 1 žumance
• 2 zlice brandija
• malo soli

Priprema:

1. Maslac i šećer mutite dok smesa ne postane penasta. Dodajte jaje, potom brasno i so.
2. Dobijeno testo mesite dok ne postane jednolicno i glatko. Oblikujte od njega kuglu, pa je zamotajte u providnu foliju i stavite u  frižiderda odstoji najmanje 2 sata.
3. Ohladjeno testo razvaljajte i stavite u okruglu tepsiju prečnika 28 cm. Izbockajte ga viljuškom, pa prekrijte papirom za pecenje ili alu folijom i u njega stavite 250- 300g nekog tereta po izboru kako se testo ne bi podizalo.
4. Peći na 180 stepeni nekih 20-25 minuta. Nakon 15 - tak minuta, podignite papir za pecenje jer vam verojatno testo u sredini nije dobilo zlatno žutu boju. Nastavite jos malo pečenje bez papira i tereta dok testo ne dobije lepu zlatno žutu boju.
5. Otopite čokoladu na pari, pazeći da dno posude ne dodiruje vodu. 
6. U posebnoj posudi, na laganoj vatri zagrejte slatku pavlaku, mleko, brandy i so, pazeći pritom da vam ne provri.
7. Lagano pomešajte jaja žicom bez mućenja, pa pomešajte sa zagrejanim mlekom i pavlakom. Odmah sklonite sa šporeta, te smesu sipajte u otopljenu čokoladu. Sve lepo sjedinite.
8. Sipajte čokoladni nadev u pečeno testo i vratite u zagranu rernu na 5 minuta. Nakon 5 minuta ugasite pecnicu, a čokoladnu pitu ostavite da stoji u toploj rerni jos 40 minuta.
9. Pitu ohladite najmanje 3 sata.

Prijatno!