Sastojci:

• 1 kg krompira
• 1 kašika omekšalog putera
• 2 žumanceta
• prstohvat soli
• 4 kašike griza
• 250-350g oštrog brašna
• 30 šljiva
• 200 g prezli
• 1 dl ulja za prženje
• 2 kesice vanilin šećera

Priprema:

1. Krompir operite, pa stavite da se kuva oko pola sata od trenutka kada voda proključa.
2. Kuvani krompir ocedite, oljuštite i ispasirajte pa dodajte žumanca, so i puter. Promešajte, dodajte griz i oko 250 grama brašna pa od toga umesite testo. Testo treba da bude kompaktno i ne bi trebalo da se lepi pa shodno tome prilagodite količinu brašna.
3. Napravite valjak i uz pomoć brašna oblikujte trideset knedli kojima ste u sredinu stavili po šljivu. Kuvajte knedle u kipućoj vodi nekoliko minuta od momenta kada isplivaju na površinu.
4. Ispržite prezle na zagrejanom ulju i uvaljajte knedle.

Prijatno!