Kada su u pitanju prilozi, ćufte su zaista fleksibilne po tom pitanju, a najbolje se slažu uz pire krompir, kada su napravljene u paradajz sosu. Međutim MissGastro danas ima recept za ćufte u belom sosu koji će vam se sigurno svideti ako ste ljubitelj nekih novih ukusa.

Sastojci za ćufte:

• 500 g mlevenog mesa (pola svinjetina, pola junetina)
• 5 kašika prezli 
• 1 dl mleka
• 2 jaja
• crni luk
• beli luk
• 1 kašičica senfa
• so i biber

Sastojci za džem od brusnica:

• 200 g suvih brusnica
• 3 kašike šećera
• 250 ml vode

Sastojci za pire:

• 3 - 4 krompira
• maslac
• mleko
• pavlaka za kuvanje

Priprema:

1. Pomešajte prezle i mleko i ostavite da nabubri. Za to vreme nariendajte crni i beli luk pa sve sastojke pomešajte u kompaktnu smesu. Pravite kuglice rukama i stavite ih na podmazan tanjir. Stavite ih u frižider na 30 minuta. Ćufte propržite na maslacu. Nakon što ste ispekli sve, dodajte kocku maslaca u tiganj u kome ste ih pekli ćufte i pustite da se rastopi. Na rastopljenom maslacu popržite kašiku brašna da dobijete zapršku i nalijte temeljcem ili vodom. Potrebno je okvirno oko 150-200 ml tečnosti. Posolite, pobiberite i dodajte malo pavlake za kuvanje pa sve ukuvajte dok ne bude svilenkaste teksture i srednje gustine. Kuglice vratite u umak i pospite sitno sjeckanim peršunom.
2. Par sati pre upotrebe potopite suve brusnice da se rehidriraju, a ako se opredelite za sveže, preskočite ovaj korak. Prokuvajte vodu u kojoj su bile brusnice sa plodovima i džemom dok ne dobijete teksturu džema.
3. Oljuštite krompir i skuvajte ga u posoljenoj vodi. Procedite, izgnječite i dodajte ostale sastojke pa umutite mikserom do željene gustine pirea.

Prijatno!

NE ČEKAJ, PRIJAVI SE NA SUPERSTAR!