Možda nemamo recept po kome vaša baka pravi krofne, ali na blogu "Natašine slastice" pronašli smo ovaj recept koji je zasigurno nastao po ugledu na prave mekane starinske krofne. Pa jeste li spremni da vidite kakav smo to recept iskopali na Kolačima?

Sastojci:

• oko 500 g brašna 
• 1 kockica kvasca
• 200 ml mlakog mleka
• 3 kašike šećera
• 2 jaja
• 50 ml ulja
• 1/2 kašičice soli
• naribana korica limuna
• 2 žlice ruma ili rakije
• 1 litar ulja
• šećeru prahu za posipanje
• eurokrem ili marmelada za punjenje

Priprema:

1. Izmrvite kvasac u mlako mleko pa dodajte šećer i sve lepo sjedinite. 
2. U drugu vanglu sipati 500g brašna pa napraviti udubljenje u koje ćete dodati smesu od kvasca. 
3. Dodajte jaja, ulje, so, koricu limuna, rum ili rakiju pa sve dobro umutite mutilicom. Testo će biti dosta lepljivo i mekano. Pokrijte ga krpom i ostavite da naraste na toplom oko pola sata.
4. Testo prospite na bobrašnjenu površinu pa ga premesite i razvijte koru.
5. Vadite krofne čašom ili modlom koju pre svake utopite u brašno. Krofne ređajte na pobrašnjenoj površini. Ostatke testa premesiti i ponoviti postupak sve dok ne utrošite testo.
6. Ostavite krofne još dvadesetak minuta pod krpom da narastu.
7. Ulje dobro ugrejte na cca 180 stepeni, a to ćete proveriti ako uronite varjaču u njega: ako se od nje "odižu" mehurići, ulje je dovoljno zagrejano. 
8. Krofne stavljajte u ulje tako da strana koja je bila gore sada ide dole. Pržite ih u poklopljenoj šerpi minut- dva dok fino ne porumene, a zatim skinite poklopac, okrenite krofne pa ih još minut- dva pržite sa druge strane. 
9. Krofne punite nadevom po želji. 

Prijatno!

NE ČEKAJ, PRIJAVI SE NA SUPERSTAR!