Boza: Originalan recept za starinski napitak!

canva
Iako je skoro zaboravljen, boza je napitak u kojima su generacije i generacije uživale u poslastičarnicama. Reč je i o veoma osvežavajućem napitku, a o ukusu ne treba ni govoriti: Probajte da napravite bozu i uverite se i sami
Vidi originalni članak

Sastojci:

  • 5 litara vode
  • 4 (supene) kasike kukuruznog brasna 
  • 1 (supena) kasika psenicnog brasna 
  • 1/2 kockice svezeg kvasca ili 1kesica suvog
  • 400 gr secera

Priprema:

  1. U veci lonac ili serpu sipati 5l vode i staviti da prokuva.
  2. U posebnoj posudi razmutiti kukuruzno i pšenično brašno sa malo vode kao za puding.
  3. Smesu sipati u vodu koja vri i mešati. Smanjiti temperaturu i kuvati na laganoj vatri oko pola sata. Uz povremeno mešanje. 
  4. Kuvanu smesu ostaviti da se ohladi i dodati nadosli kvasac razmucen u malo mlake vode sa malo secera. Ostaviti da odstoji 24h. Posle toga procediti.
  5. Šećer blago karamelizovati, pa zaliti sa 1/2 l vode i pustiti da prokuva. Ohladiti i dodati prethodno skuvanoj, proceđenoj tečnosti. Dobro promešati i sipati u flaše. Čuvati u frižideru.

Prijatno!

Poseti www.roosvaaj.rs